Premi e concorsi vinti

• 89/100 da Blind Tasted 2014 per Moscato d'Asti 2014
• 90/100 da Blind Tasted 2015 per Moscato d'Asti 2015
• 90/100 da Blind Tasted 2017 per Moscato d'Asti 2017
• Bronzo da Decanter 2018 per Moscato d'Asti 2017
• Oro da Lyon 2018 per Moscato d'Asti 2017
• Argento da Muscats du Monde 2018 per Moscato d'Asti 2017
• 87/100 da Blind Tasted 2018 per Moscato d'Asti 2018
• Argento da Muscats du Monde 2020 per Moscato d'Asti 2014
• 89/100 da Falstaff Sparkling Special 2022 per Moscato d'Asti 2021

Vinificazione

Vendemmia rigorosamente manuale. Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in autoclave fino alla gradazione tra i 4,5% - 5,5% e l'ottenimento di un ottimo perlage. Al termine della fermentazione: microfiltrazione e imbottigliamento.

Caratteristiche

Colore giallo paglierino dorato con un fine ed elegante perlage. Al naso ha profumi freschi ammalianti di frutta a polpa gialla (pesca, albicocca) ed erbe aromatiche (menta e salvia). In bocca ha un bel corpo, rotondità e freschezza con una dolcezza piacevolmente equilibrata; persistenza duratura ed intrigante.

Abbinamenti

Da servire fresco, col dessert, ottimo abbinamento con la pasticceria secca, panettone natalizio e colomba pasquale. Molto interessante l'abbinamento con salame e formaggi stagionati. Interessante abbinamento anche con il gelato al limone nella ricetta dello sgroppino al limone.